在家也能做西餐之番茄烩牛尾

虽然冬天已过，但是这道滋补的好菜因为番茄的甘甜还是可以继续吃，单吃或加入意面🍝都是很美味的。

用料  

在家也能做西餐之番茄烩牛尾的做法  

1. 牛尾加姜片葱段料酒汆水去腥

2. 汆过水的牛尾放入800ml水里，加入所有香料，大火烧开后转小火炖3小时

3. 另取一锅，大番茄去皮切丁放入锅中炒出水分，加入半罐番茄🥫，炒至糊状，加盐和黑胡椒调味

4. 将炖烂的牛尾加入番茄锅底，加入2-3勺牛尾汤，小火再炖半小时

5. 关火，加入切半的樱桃番茄，撒上欧芹叶，完成

6. 吃不完的牛尾，可以煮一份意大利面（50克），加入拌匀，一份简单的牛尾烩意面就完成了

小贴士

1、把牛尾和番茄分开料理，一来可以减少油脂，二来可以让番茄的风味更加浓郁。
2、剩下的牛尾高汤可以装入密封容器放冷藏，可放2-3天，用来煮面烧菜都可以。