德国坚果楔

German Nut Wedges (Nussecke)，其实不知道这道甜品的中文名字是什么，翻遍了下厨房也没找到它的配方，就按字面意思叫它德国坚果楔吧。昨天老公的德国同事带了这个甜点，大家非常喜欢。下班回家告诉我，我吃到的东西，一定要让你尝尝，所以我跟她要了配方...此处翻一百个白眼🙄，到底是想让我吃还是想让我做给他吃？在油管搜了几个视频看了一下过程，加上小姐姐的配方，完美复刻。这种小众的甜品，就是要多多传入中国，满足吃货的心呀！😋适合不满足于大众甜品的，像我们一样，需要经常换花样做甜品分享的宝宝们。

用料  

德国坚果楔的做法  

1. 材料集合

2. 先做饼胚：把材料1的所有东西混合，面粉，泡打粉，糖，鸡蛋，水，黄油（无需软化）。

3. 揉成光滑的面团，保鲜膜包住放冷藏。

4. 饼胚冷藏的时候，做馅料：把黄油和糖放小锅小火融化，断火加水和坚果，此处建议水一点一点加，如果太稀就不加了。

5. 我这个加水多了，有点稀了。比较粘稠的状态最好。

6. 饼胚从冰箱取出，擀面杖擀成大薄片做底，尽量规规整整的，我没有模具，形状不太好。

7. 原菜谱先在饼胚上涂一层杏子果酱，我没有就没有放，然后把做好的坚果馅料均匀铺在饼胚上

8. 放入预热好的烤箱，180度25-30分钟。出锅后晾5分钟

9. 等待的过程融化巧克力液

10. 将做好的饼干先切成小正方形

11. 再切成小三角形

12. 饼干两个角蘸巧克力液

13. ☺️

14. 放冰箱冷藏一会，让巧克力液凝固

15. ☺️

16. ☺️

17. 真的很好吃哦

小贴士

关于坚果，用榛子，杏仁，扁桃仁，都可以，最好是50%坚果粉+50%坚果碎。饼干类的甜品一般成功率很高，欢迎大家尝试这个德国坚果楔哦。🥰