好吃到哭的新疆烤包子（牛肉洋葱版）

上周刷了澳洲这边的新疆菜馆
被烤包子圈粉
于是…嗯…你懂得…

提前声明：
相对于羊更喜欢牛
纯属改良版做法分享
好吃简单是目的
追求正宗的小伙伴请绕道哈

用料  

好吃到哭的新疆烤包子（牛肉洋葱版）的做法  

1. 普通面粉加水和玉米油和成无干粉的絮状

2. 揉成光滑软面团，盖上保鲜膜或者放入保鲜袋醒发20到30分钟

3. 醒发面团的同时炒洋葱和牛肉（为了避免烤的过程中发洪水），洋葱炒至稍微变软即可

4. 牛肉炒至出水变色，水不要

5. 牛肉加入炒好的洋葱，加入调料（盐料酒生抽蚝油老抽黑胡椒粉孜然粉），我的牛肉比较瘦，害怕没水份太柴，又加了点油

6. 面团分成小剂子，擀成牛舌状，包入馅，长边先对折，然后两个短边，尽量捏紧，避免漏水（这步忘了拍）。其实应该更宽一点，出来的形状更好看

7. 包好的包子表面刷蛋黄水（蛋黄加一点点水拌匀），撒一点黑芝麻，放入烤盘，烤箱200度烤20分钟左右，因为肉是炒过的，观察包子表面变黄即可

小贴士

牛肉和洋葱不炒应该会更多汁一点，
但是实在不想看到发洪水的场面，
喜欢汁水多或者嫌麻烦的同学们可以不炒