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韭菜虾仁盒子

1.78W
韭菜虾仁盒子的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

韭菜 300克
鸡蛋 3~4个
大虾仁 3只
普通面粉 500克
开水(80~90度) 300克
玉米 适量
五香粉 适量
适量

韭菜虾仁盒子的做法  

  1. 韭菜洗净控干水分,我是先切完再控干的,需要时间比较长,控干后加油翻拌均匀,确保每片叶子都被包裹,最大限度的保留汤汁。

    韭菜虾仁盒子的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 打鸡蛋时加一点水鸡蛋会更嫩滑,鲜虾去皮取虾仁儿口感更好,放入锅中用筷子不停搅拌,使鸡蛋碎的均匀鲜嫩~

    韭菜虾仁盒子的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 将准备好的韭菜和鸡蛋搅拌在一起,添加五香粉、盐。

    韭菜虾仁盒子的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 和面时边加水边用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成面团醒面30分钟后,搓成长条,切成大小均匀的小剂子。

    韭菜虾仁盒子的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 取小剂子擀成圆饼皮,放入馅料,捏出花边,饼皮不要太厚也不要薄,太厚了口感不好,太薄包的时候容易漏。

    韭菜虾仁盒子的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 全部包好,漏叶儿的想办法擀成面皮继续包~

    韭菜虾仁盒子的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 平底锅内加热放少许油,烧热后放韭菜盒子,燃气灶调小小火,火大了容易糊,有电饼铛最好,盖锅盖半分钟一翻,避免糊锅。

    韭菜虾仁盒子的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 多翻几个来回两面都上色了差不多就熟了。

    韭菜虾仁盒子的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 装盘,满汉全席开启~!

    韭菜虾仁盒子的做法步骤图,怎么做好吃 第10张

小贴士

1.和面的水不要用沸水,我总得沸水怎么也揉不光滑,宁凉不烫。
2.虾线用一根牙签挑虾背就能轻松挑出,感觉还是自己买的鲜虾比较健康。
3.喜欢吃韭菜的朋友可以分量加倍,剩下的面团可以擀薄饼,避免浪费。
总之一句话,好吃~!