muji菠菜鸡肉饼（改良版）

这是看了muji书改良的更低碳水更少油更高蛋白的更低盐的版本。

用料  

muji菠菜鸡肉饼（改良版）的做法  

1. 鸡大胸洗净，切成小丁，剁成鸡胸肉泥。

2. 同时将菠菜叶洗净，切成菠菜碎，焯水断生后挤掉菜叶水分。

3. 鸡胸泥内加入一只鸡蛋。揉匀，加一大勺玉米淀粉，揉匀，使得基本能成拍成饼状即可。

4. 加入盐和胡椒粉。继续揉匀。加入菠菜，揉匀。

5. 煎锅放少量油，烧温热，菠菜鸡肉泥拍饼，中火下锅煎至两面金黄。