改良版麦当劳菠萝牛肉汉堡
综合了下厨房其他菜谱 原型是麦当劳米其林二星菠萝牛肉汉堡喔
用料
牛肉馅 | 适量 |
洋葱 | 牛肉量的四分之一到三分之一 |
黄油 | 小块 |
菠萝 |
改良版麦当劳菠萝牛肉汉堡的做法
新鲜牛肉馅+剁碎的洋葱,洋葱量看个人喜好,最好不超过三分之一,放入一点盐、淀粉、一小块黄油。
***面包糠是其它菜谱看到的,作用我也不清楚,家里刚好有就放了一点点;没有黄油可以用奶粉代替,主要是让牛肉更香一丢丢将混合馅拌匀,捏出饼的形状,饼不宜太厚,不超过一厘米,不然煎的时候中间很难熟。捏好的馅放一边
切好一片圆形菠萝,厚度不超过一厘米,不然不好咬哈哈,放着待用
我买的是嘉顿那种汉堡面包,放到平底锅加热,不放油,两面都煎到有点脆脆的,待用
酱汁的做法是从其它菜谱看的,用番茄酱和酱油调,但要加水,不然太重口,加点牛奶味道会好一些,不用太在意酱汁的浓稠度,因为只是刷在牛肉饼上煎而已
***锅加热,放一点点油,牛肉馅已经放了黄油了,锅较热时转中火,放入牛肉馅,煎一会转小火继续煎,两面轮流翻着煎才不容易焦
***酱等牛肉饼熟了一半了再刷,判断熟没熟我的办法是直接掀开一点点看咯,饼不会散开的放心哈哈装盘:从下往上分别是面包-牛肉饼-芝士片-菠萝,有培根的可以加层培根
菠萝中和了芝士和牛肉饼的腻味,酸甜可口哇😍
小贴士
牛肉馅里混入一点点肥猪肉会更好吃!
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