消耗豆渣之豆渣青菜鸡蛋饼
打完豆浆的豆渣不要扔,做什么都好吃呀!
用料
豆渣 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 50克 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
青菜 | 适量 |
水 | 适量 |
消耗豆渣之豆渣青菜鸡蛋饼的做法
除了水以外所有材料混合搅拌均匀,搅匀后根据浓稠度来加水。
加水大概到这样的黏稠度,具体可以根据自己喜欢的口感来调整,喜欢扎实的就少加点,喜欢软一点的就再加一点。
开小火,倒入不粘锅内,摊成喜欢的形状,因为我的锅是两边受热快,所以我会调整我的饼让中心薄一点,这样翻面的时候不容易翻车。这个要看自己家锅的脾气来调整。
大概边缘到这样起小泡泡,有点凝固的程度就可以用铲子稍微铲一下边缘
饼大概是这样的状态,现在的状态饼中心还没怎么凝固,再煎一会会快凝固的时候就可以翻面啦
翻面再煎一小会就可以出锅啦
因为喜欢葱的香味我还加了一点葱,有其他喜欢的配料也可以自己添加。早上配一杯豆浆美滋滋。
小贴士
1、饼的边缘开始起小泡泡,并且凝固了就可以尝试铲动
2、翻面的时候要注意饼中心也要有凝固的趋势,不然翻的时候容易溅得锅里都是,饼也容易破
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