豆渣红豆包(豆渣消耗战)
不知道有没有人跟我一样对豆类有一种偏执的喜爱,喜爱各种豆制品,喜爱各种豆子的味道。豆浆是我家餐桌的常客,豆渣就更不能被浪费。这次记录一个豆渣加工的方法,是比较大众的食物。
用料
豆渣 | 随意 |
酵母 | 5克 |
高筋面粉 | 适量克 |
红豆 | 适量 |
红糖 | 适量 |
豆渣红豆包(豆渣消耗战)的做法
打豆浆过滤出的豆渣,用纱布挤干一些
豆渣中加入面粉,我用的高筋粉,是为了提升面团的延展性
加入5克酵母(原谅我懒,没化水)
活成软软的面团
盖上潮湿的纱布,放到温暖的地方发酵至两倍大
排气,揉成球子,盖上湿布,等我去做红豆馅儿,嘎嘎
红豆放电饭锅,压两次,每次都放比米饭多一些的水。当然如果你有压力锅就省事多了,我穷我没有😁
压好的热豆子,趁着它不注意,放入红糖搅拌,同时压成豆陷儿
你喜欢豆沙就压的碎一些,喜欢豆粒儿就压的整一些,开心就好咯
像包包子一样包好红豆馅
整形,上汽后蒸15分钟,关火闷5分钟
配上一个简单的白菜豆腐汤,妥妥的健康餐嘞
满满的红豆馅,娃说超好吃!吃不了的可以冻起来,改天早上给娃热了当早饭,嘿嘿
开动吧!
小贴士
这个豆包面团没有放一点水哦,因为豆渣里面有豆浆,已经湿哒哒的了。但是因为大家豆渣的状态不一样,所以面粉的量只能适量,总之要面团揉到三光,软的像烙盒子的面就对啦
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