异域风情的黄金蛋炒饭

一口一口根本停不下来～

用料  

异域风情的黄金蛋炒饭的做法  

1. 米饭盛在碗里，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使鸡蛋和米饭充分混合。

2. 配菜胡萝卜、洋葱、豆干、西红柿切丁，葱姜蒜切末备用。

3. 油锅烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入米饭与鸡蛋混合物翻炒，翻炒间隙间隔几十秒左右，使米饭表面鸡蛋液充分受热析出香味。

4. 翻炒至饭粒散开一些后，加入配菜丁，继续翻炒。

5. 八成熟时加入西红柿丁、胡椒粉、孜然粉，继续翻炒，关火后再撒盐即可。

小贴士

1. 我用的米饭中加入了较多的小米，使用的是新蒸出来的米，故有些黏，一般剩饭不会有这个问题；
2. 更精细做法建议首先单起一锅，炒制熬制西红柿酱备用，会更入味。