肉沫土豆粉
休息日的早上,在市场看到了新鲜的土豆粉,于是决定早餐要吃一碗汤粉。肉沫土豆粉就这样诞生了。
味道类似于南方清早的河粉,汤粉之类的。
用料
瘦肉 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 1勺或不放 |
香葱 | 2根 |
料酒 | 1勺 |
生菜 | 3片 |
蚝油 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
你喜欢的菜码 | 鸡蛋,肉丸等等 |
土豆粉 | 2人份 |
肉沫土豆粉的做法
瘦肉切丝,改刀切成肉沫,大小约比肉馅大一些,用料酒,生抽抓匀,喜欢吃嫩一些的可以加适量生粉。搅拌均匀后等待10分钟(着急可以忽略腌制步骤,拌匀即可)
起锅,适量食用油入锅,锅热爆香葱花,加适量花椒粉,下肉沫翻炒,加入酱油上色。
肉沫炒熟后加适量水煮汤,水开再煮3分钟(两碗粉加了3碗水左右,具体看喜不喜欢喝汤咯,跟煮面差不多)
汤煮好后下土豆粉,注意搅拌;
同时准备好碗,碗内铺洗干净沥干水的生菜叶。
土豆粉出锅前加适当盐调味,口重或喜欢鲜一些可在煮汤时加糖和蚝油出锅,将热汤淋在生菜上,菜会被烫熟,生菜的味道也会被释放在汤底里,上桌前撒香葱沫,完美!
-
芝士海苔培根杂蔬饭团的烹饪做法,大厨教你详细做法
小朋友喜欢的饭团🍙,有菜有肉还有饭~咬一口超满足。自己喜欢的蔬菜都可以放。用料米饭1小碗培根1片香菇1朵胡萝卜1小段自己喜欢的蔬菜适量芝士奶酪片2片海苔1大片芝士海苔培根杂蔬饭团的做法自己喜欢的蔬菜切丁,培根切丁米饭一碗锅里放油,把不容易熟的蔬菜先放进去...
-
185#台式排骨饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
没有吃过台湾当地的古早味排骨饭,从图片来看蛮诱人的,参考先炸再卤的作法,结合自己喜欢的调味,确实比我以前做的葱烧大排更酥嫩一些用料大排6片430克腌料:生抽类2汤匙米酒1汤匙香醋0.5汤匙糖1汤匙黑白胡椒粉五香粉#裹粉:鸡蛋1个中筋面粉4-5汤匙#芥花籽油1-1.5杯卤汁:...
-
“春”椰子饭 釜饭炊煮法的烹饪做法,大厨教你详细做法
22年的疫情下椰子成了家里最耐放的水果在看美食纪录片“老广的味道”由不得想念南国那空气中的活泼热烈斑斓椰子的温婉可人用料椰子个大米杯“春”椰子饭釜饭炊煮法的做法米要好好浸泡40min以上保证到吸不进去水分为止胚芽米和粳米不一样的要掰开看中心是否还...
-
傻瓜版菜饭食谱做法大全,超简单的傻瓜版菜饭做法步骤
粗糙版就是留给自己看的不喜勿入用料青菜或者莴笋叶子克咸肉香肠米饭傻瓜版菜饭的做法咸肉切丁洗净加水蒸过15min切香肠准备菜(小美炒青菜方子)咸肉蒸出来的水香肠炒好的菜米饭放入电饭锅烧饭模式...