川味豆腐虾仁菌菇杂粮饭【350大卡健身日的能量补给】

份量：一人份。这份午餐/晚餐可以在健身后补充能量，如果中午或傍晚进行训练，我会在训练后30分钟～两小时内完成进餐。这样更好消化和吸收修复身体的必须营养成分，降低压力激素，提高新陈代谢。健身餐于我不是淡然无味的，我更偏向在保持低盐的原则上，利用家里各种调味料，让味蕾保持新鲜感，身体和胃口也不觉得饿，全身能量满满的才能坚持下去。当然，每个人的身体状况不同，生活和饮食习惯都不一样，找到合适自己的并且能持之以恒的保持健康的方法才是自己的目标。

用料  

川味豆腐虾仁菌菇杂粮饭【350大卡健身日的能量补给】的做法  

1. 先煮杂粮饭：香米，糙米，红米，高粱米，小扁豆，按1:1:1:1混合，最后加黑米一把，黑豆一把，淘洗干净，加水浸泡30分钟后，开启电饭煲的杂谷饭程序，这个煮饭过程略长，大概50分钟。如果电饭煲没有这个程序可以选精煮，或者浸泡2小时后再煮。

2. 煮饭同时，虾干冲洗后浸泡半小时。煮饭离完成还剩20分钟的时候备菜：北豆腐切方丁，蟹味菇洗干净，胡萝卜切粒，香菜叶洗干净。

3. 锅里烧水，加半茶勺盐，倒进青豆和豆腐丁，烧开后煮3分钟，捞出。

4. 另起锅倒一茶勺菜籽油，油热下虾仁和胡萝卜粒，出香味后下蟹味菇。
   
   

5. 蟹味菇煸软后加入青豆和豆腐。

6. 倒入豪吉麻辣川香汁2茶勺，蚝油1茶勺，鱼露1/2茶勺。

7. 翻炒均匀即可。

8. 盛杂粮饭130g，装盘，撒香菜叶。
   
   

9. 350大卡。

10. 碳水46g，脂肪9g，蛋白质24g。

小贴士

豆腐可以用嫩豆腐、北豆腐，用盐水煮过就韧一点，不会到最后翻炒时被挤烂。虾干可以换成鲜虾仁，喜欢的菇类都随意加进来哦！