超好吃的韭菜虾仁鸡蛋三鲜馅水饺
疫情期间宅在家,自己动手做点美食吧。儿子要了好几天了,今天做起来😸😸
用料
虾仁 | 适量根据自己的喜好 |
鸡蛋 | 5-6个 |
水 | 适量 |
面粉 | 适量 |
盐 | |
香油 | 3克左右 |
蚝油 | 一小勺 |
韭菜 | 500克 |
超好吃的韭菜虾仁鸡蛋三鲜馅水饺的做法
先把面活出来醒发一会(和面的时侯可以放点盐这样面皮会很筋道),可以稍微软一点这样会比较容易包进馅料。准备妥当PS:先去陪儿子上课了(陪二年级小孩上网课的滋味简直了~~~😂😂😂)
在我跟孩子一起上网课的时候,老爸把韭菜摘净洗完在沥水(给我老爸点赞哦省了我好多功夫)
虾仁也拿出来化冰了
好了终于上午的课完成了,我们开始来炒鸡蛋碎吧!锅里放油(这个环节可以多放一点油)烧热后下入蛋液。看到蛋液稍微有点起泡,赶紧用筷子在锅里快速搅拌(注意是打圈搅拌)这样做鸡蛋更容易碎,颜色呈金黄色关火晾凉备用(鸡蛋不要炒的太过,已蛋液基本成型就可以)
韭菜、虾仁都切成碎(韭菜切成5-6毫米差不多,切太碎了容易出水)放点姜末(姜一定要切碎末哦,不然吃起来影响口感)。放上盐、花生油、耗油、再淋入适量香油增加香气,先不要搅拌!这一步骤先等等
开始做饺子皮吧,把面团多揉几遍。然后从中间切开(像这样一分为二)
在搓成长条,这样就可以啦
切成大小均等的面剂子
擀皮可是个技术活,左手提面右手压!边压边转,这样擀出来是中间厚边上薄,煮出来不容易破!现在把馅儿办好开始包喽
怎么样,我老爸的手艺还不错吧(当然比我是差点)
煮的时候开第一滚倒入一碗凉水打一遍,开第二滚就赶紧出锅吧。因为我们是素的,容易熟。😀😀😀
成品出来了!开吃吧🍤🍤🍤儿子的最爱,自己吃了一盘半。
小贴士
简单易做的三鲜馅饺子,你学会了吗?欢迎上传图片我们一起学习哦
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