红枣燕麦苹果汁馒头
不添加糖,健康制作,利用苹果汁和枣子代替糖,可以给家里不能吃糖的做哦,可做14个
用料
苹果 | 1个 |
红枣 | 20颗 |
燕麦片 | 40克 |
酵母 | 5克 |
面粉 | 400克 |
水 | 260克 |
红枣燕麦苹果汁馒头的做法
苹果切丁,燕麦称量40克,红枣20颗去核切丁
称量400g面粉,中间挖个小洞放入5g酵母,榨汁机放入苹果丁,再放入水榨汁,然后再放入红枣榨汁,燕麦片用温水浸泡
面粉中从侧边倒入燕麦与榨好的水,水可以慢慢倒入看稠度,揉面18分钟,然后我这边是准备了一碗37度的热水放入烤箱,将面团放在隔板上发酵40分钟(没有烤箱用锅子/电饭煲都可以),然后将面团取出第二次揉10分钟左右,再换40度的水发酵1小时20分钟(由于是冬天所以发酵时间较长,夏天可根据情况减少时间)
根据抖音制作成了元宝型的馒头
蒸完后的图片,味道相当不错哦,甜度适当还很健康呢,这些材料总共做出了14个如图大小的馒头,一顿吃2个足够~
小贴士
等待发酵要有耐心,面粉如果沾手可以在手上抹点油,揉面要认真哦
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