省时省力的奶香紫薯🌹玫瑰花卷（动图图解，一次发酵，松软香甜）

楼下买了两个紫薯，蒸了本来想当早餐吃。结果今早吃的面条🍜，没吃上。正好拿来蒸馒头吧！既好看又好吃😋
这次用的糖🍬是爱乐甜零卡糖，好吃零负担！

用料  

省时省力的奶香紫薯🌹玫瑰花卷（动图图解，一次发酵，松软香甜）的做法  

1. 紫薯去皮，切成薄片上锅蒸熟晾凉。（用筷子能够轻松插进紫薯，就是熟了）

2. 取熟紫薯150g，加入180g牛奶。用料理机搅碎。（没有就用手，碾碎。最好不要🈶颗粒）

3. 搅碎的紫薯泥加入3g酵母，20g糖，20g炼乳搅匀。

4. 加入300g面粉，搅匀。多揉一会儿揉至面团光滑（如果面还是不光滑，请静置15分钟，再揉。）

5. 揉光的面团一分为二

6. 分别搓成长条

7. 先切除一块（稍大点，做三份花心），剩下的平均分成18份

8. 擀圆，基本就是饺子皮大小

9. 取其中6份，依次叠加。具体看动图。

10. 🚫取刚刚分出来的面团的三分之一做个花芯。放入先叠加的那一端。卷起。
    ❌注意，花芯一定要跟花苞长短差不多

11. 卷起

12. 找一锋利的刀子，中间一分为二。

13. 整理一下花苞，底端如果有花瓣开了，可以抹点水增加粘性

14. 依次做好（🚫夏天动作慢的，刚刚一分为二的面团要放冰箱冷藏。否则就发酵了）

15. 垫上油纸，放入蒸锅醒发30分钟。（蒸锅里最好是40°左右的温水，有利于发酵。）
    
    
    （🚫时间不固定，看着生胚明显变胖即可）
    大火🔥烧开，转中火蒸18分钟，关火，焖5分钟。出锅即可🉑食用。

小贴士

可以看出，我的面既不干也不黏菜板。面粉吸水性不一样，自己看着调整一下哦！