一次发酵零失误的全麦软欧“无糖无油省时省力”
自己做的全麦软欧,一次发酵,超级省力。无糖全麦健康放心,饱腹感很强,刚出炉的特别好吃,外皮香脆,内心软韧。
用料
全麦粉 | 250克 |
高筋粉 | 50克 |
酵母 | 4克 |
纯牛奶 | 220克 |
核桃仁,黑芝麻,燕麦任意果干 | 35克 |
蜜红豆或者蔓越莓干 | 25克 |
糖 | 5克 |
一次发酵零失误的全麦软欧“无糖无油省时省力”的做法
除去果干,将所有材料混合搅拌,手上沾点高粉,揉成面团,我喜欢折叠式的去揉面团,揉至拓展就可以,无需追求手套膜。此过程大概十二分钟。
放置室温,醒20分钟。(夏季室温高可以适当减几分钟)
加入果干,蜜豆,揉进面团里。整形,放入烤箱,下面放一碗热水,发酵40-45分钟,到原有的1.5-2倍大小。(用手指按下去的地方慢慢回弹即可)
撒粉,割包。(忘记撒粉了,但不影响口感)
烤箱预热,160度25分钟出炉啦。外脆里嫩
小贴士
此方只需一次发酵,操作简单,口感超赞。
-
土豆玉米烤香肠的做法和图解,土豆玉米烤香肠怎么做更好吃
一开始我用了烤箱自带的烤玉米功能,真的不行250度烤35分钟,没到5分钟,上色已经有点严重了,所以后来还是自定义选200再烤了25分钟。用料香肠3根小土豆十个玉米1根生抽1勺糖少许胡椒粉少许孜然粉适量鸡精少许韭菜1把白芝麻少许植物油适量土豆玉米烤香肠的做法1、土豆...
-
虾油蛋黄酱食谱做法大全,超简单的虾油蛋黄酱做法步骤
我是咸蛋黄控,咸蛋黄做的点心、料理都很喜欢。做好这个虾油蛋黄酱放冰箱,炒蟹、炒饭、炒蔬菜都好用!用料油100克虾壳/虾头7只咸蛋黄10个米酒少许虾油蛋黄酱的做法虾売洗净沥干,热锅放入虾壳中小火炸5分钟沥出虾壳咸蛋黄用喷雾瓶喷少许米酒200度烤9-10分钟蛋黄磨碎...
-
🔥酥酥脆脆牛肉锅盔🫓的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料面粉250克酵母2.5克玉米油10克水150克牛肉适量五香粉适量玉米油适量姜适量大葱适量🔥酥酥脆脆牛肉锅盔🫓的做法将面粉250克➕酵母水(酵母2.5克➕温水150克)➕玉米油用筷子搅拌成絮状,用手揉成面团封上保鲜膜醒发1小时将牛肉➕大葱➕姜➕五香粉➕生抽➕蚝油➕...
-
披萨及饼皮做法的做法和图解,披萨及饼皮做法怎么做更好吃
喜欢吃披萨,喜欢吃薄底披萨,喜欢榴梿披萨,喜欢,喜欢,喜欢,所以自己做吧用料高筋面粉300克低筋面粉120克白糖30克盐5克酵母5克牛奶240克黄油30克披萨及饼皮做法的做法除了黄油以外的所有材料混合,注意盐和酵母不要放在一起,混合成团加入室温软化的黄油揉成光滑面团盖上...
相关文章
- 一次发酵的无糖油全麦软欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 橄榄油吐司餐包低糖少油一次发酵省时省力的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 省时省力的酸奶全麦吐司(一次发酵or冷藏发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 奶油奶酪软欧包(一次发酵省时省力)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 葱油花卷 一次发酵省时省力的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🍔低卡全麦汉堡胚|低糖低油|超柔软|一次发酵|省时省力的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “奶香全麦馒头”一次发酵,省时省力~的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 鲜奶吐司~一次发酵省时省力的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低油咸味土司(仅需一次发酵.省时省力)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低油无糖减脂全麦小面包,省时省力懒人冷藏发酵的烹饪做法,大厨教你详细做法