厨师机刀切馒头

用料  

厨师机刀切馒头的做法  

1. 原料：自发粉 250g 奶粉 10g 水100-110克
   做法：
   1、如果牛奶是冰的需要回温或者稍微加热，拿出一半的牛奶加入酵母，搅拌融化。
   2、揉面15-20分钟
   8，分两坨等重6档压面然后两片对折搓长切
   9、放入油纸上，入蒸箱，发酵30分钟。要分开些
   10、开100度蒸汽大约15分钟。关火后5分钟再开锅。

小贴士

做肉包差不多一个35克的皮
300个一层分五份做10个