小白看一遍都会做的葱油面来啦!
用料
小葱 | 3根 |
味极鲜 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
白砂糖 | 5-10克 |
各种面类 | 100克 |
小米辣 | 2根 |
三根小葱切断,小米辣切小丁备用。
开火煮面,我用的是干的刀削面,比较耐煮,如果是细挂面可以晚点开始煮。
锅里宽油,下入小葱和小米辣,小火炸10分钟。
炸到小葱颜色逐渐发黑
炸到这种程度后加入味极鲜和老抽,再加入白砂糖进行翻炒,大约1分钟即可关火。
煮好的面捞出来,炸好的葱油也单出装好,需要多少舀多少葱油和干的葱段。表面可以再撒一些小葱花,颜色个更漂亮。
个人喜欢吃辣,不喜辣的朋友可以不加小米辣。这个配方不用盐 因为酱油中的咸味足够。
小贴士
1.白砂糖不要太早加入,容易炒糊。
2.葱油大概够两个人吃,如果是一个人吃不完的话,装在碗里,保鲜膜塑封保存,随吃随取。
3.说实话葱油面虽然好吃,但营养单一且很费油,简易煮面的时候加些青菜进去,如果喜欢吃蒜也可以在最后两分钟加些进去炒。
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