番茄酱汤面条(中式pasta)
即使再忙,简单十分钟做出来的食物也比外卖可口。这是最近早晚两餐比较高频率出现的菜,菜码可以换其他的,不过最传统的可能就属西红柿鸡蛋了,几乎人人都会,不会的看完也秒会。
准备到出锅15分钟,快手暖胃面。
下面的食材分量为一人份,人多酌情加量。
用料
面条 | 1把 |
西红柿 | 1个 |
酱油 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
葱蒜 | 少许 |
花椒 | 5颗 |
韩国大酱 | 1勺 |
香油 | 少许 |
罗勒碎 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
番茄酱汤面条(中式pasta)的做法
西红柿切块,葱蒜切片备用
锅中倒入少许橄榄油/其他植物油,放入花椒,出香味后,倒入葱蒜片爆香。
倒入西红柿块(切成丁最佳,讲究点的可以用开水烫一下去皮再切丁),少许番茄酱(没有可以不加),酱油,黑胡椒炒2分钟。
加入吃面的碗一碗半的水,一勺韩国大酱(不可省)锅开后下入挂面或手擀面,煮3-5分钟,让面条充分吸收汤汁,最后打入散蛋,煮一分钟关火闷1分钟。个人觉得细面最容易入味。
盛出,加香油和罗勒碎拌匀即可。
小贴士
最后可以加香菜,味道会更好。
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