全家人都可以吃的营养辅食——番茄菠菜猪肝粥
建议月龄|10M+
给宝宝的营养
番茄猪肝粥是一道很好的补铁辅食。富含铁的食材猪肝和菠菜,搭配上含有维生素c的番茄,更有助于铁的吸收。另外,番茄中含有一种番茄红素,加热后番茄红素含量变得更多,它有抗癌和抗氧化的作用。
我就喜欢这种荤素一锅做、全家都能吃的辅食,食材准备好,丢进电饭煲就好了,而且有肉、有菜、有米,营养丰富吆,一道辅食就能喂好娃。
猪肝有一种腥味,孩子不爱吃,加入了自带酸甜味的番茄后,脑补一下宝宝还要一碗的场景吧!
用料
菠菜 | 一棵 |
猪肝 | 30g |
大米 | 30g |
小米 | 30g |
西红柿 | 一个 |
全家人都可以吃的营养辅食——番茄菠菜猪肝粥的做法
冷水中放入少量的盐,猪肝放入冷水中浸泡半小时,泡出血水后,再用凉水冲洗几遍。
泡好猪肝后,双米用清水冲洗干净,倒入电饭煲中,加入500克水,按煮粥键。
烧一锅开水,番茄顶部划十字,开水烫一下,去皮去蒂后切成小块。
整棵菠菜放入烫过西红柿的开水中,焯1分钟,去除草酸。切碎丁。
猪肝浸泡好后,切成小薄片,冷水入锅,放两片姜去腥。
猪肝大火焯水,出来浮沫后,用筷子夹出猪肝,凉水冲洗几遍。
猪肝切的薄的话,这步猪肝就熟了焯水后的猪肝切成小丁。
这时电饭煲的米饭差不多好了,放入猪肝丁搅拌均匀。
五分钟后放入菠菜,西红柿搅拌均匀,西红柿和菠菜晚放,可以保护好维生素c损失的少,这样补铁的效果才好。
菠菜和西红柿熟后,盛出一碗给宝宝。剩下的加入香油、生抽、盐、胡椒粉,自己就可以吃喽。
11.如果想更快手,可以一次多处理点猪肝,放入辅食盒中冷冻,一次拿一盒吃,一个礼拜吃完就可以了!冷冻的话,注意猪肝焯水就要焯熟。
我也是有宝宝的人,特别理解带娃的忙碌,热爱研究快手健康辅食。
小贴士
1.猪肝胆固醇含量高,一周吃一两次即可,黑芝麻、红枣、瘦肉补铁的效果也不错,可以搭配吃哦!之后我会推出更多补铁食谱给大家。
2.蔬菜丁、猪肝丁的大小要取决于自家宝宝的吞咽能力。
3有的宝妈喜欢把菠菜、西红柿煸炒一下,再去煮粥,也是可以的,从营养学角度来说,不煸炒直接下锅,营养素保留的更多呢。
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