让老公疯狂打call的咖喱牛腩饭
老公一直说我做的咖喱饭好吃的不得了,每隔一段时间就会要求来碗咖喱饭😄ok!那就来分享下~
用料
牛腩 | 400克 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
青甘蓝 | 150克 |
咖喱块 | 8小块 |
椰浆 | 65毫升 |
让老公疯狂打call的咖喱牛腩饭的做法
所有食材洗净,按按喜好切大小。
以上用料可共4-5人。牛腩沸水中焯一下,去嘌呤。
洗净锅子,放去清水煮沸后,倒入牛腩、胡萝卜、洋葱,大火煮熟后,中小火慢炖半小时。
胡萝卜不会煮散煮化,所以可以和牛腩一起炖。
洋葱其实是很有营养的,如果家里有小朋友不喜欢,冷切的很小丁,和牛腩一起慢炖,时间变了,洋葱会融化其中,等于无形中就把洋葱吃下去啦。倒入青甘蓝,继续中小火煮。水少了,就再放点水到锅中。
一次做的量比较大,所以我喜欢用大包装的咖喱块(8小块一盒),用一半原味(4小块)/一半微辣(4小块)。
倒入土豆,因为土豆煮久会化,所以最后倒入。土豆煮10分钟后加入咖喱块搅拌(小火),等差不多都化开了,关火,盖上锅盖闷10分钟左右。
加入咖喱块前,水位控制在浸没食材一点点。重新开小火,加入椰浆增加香味,一边小火炖一边搅拌至浓稠,炖5分钟左右。
出锅摆盘,撒上黑芝麻点缀。
小贴士
1)洋葱其实挺有营养的,如果不喜欢吃,可以切很小丁,一开始就和牛腩需要慢炖,到出锅时洋葱基本都煮化了,相当于无形中吃了洋葱。
2)土豆容易煮化,最后倒入比较合适
3)加入咖喱前的水量很关键,浸没食材一点点比较合适。
4)个人喜欢咖喱味浓郁一点,如果喜欢味道淡一点的,可适量减少咖喱块的投入。
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