家庭版蒜蓉蒜香小龙虾
本人比较喜欢吃小龙虾,外面吃的多了,就想自己研究一下,先来个简单的蒜蓉口味的,用料简单,易学,我家小孩不吃辣,这个刚好对口味
为了好看我只去了虾线
用料
香菜 | 适量 |
蒜蓉 | 2~3只,剁碎 |
小龙虾 | 2斤 |
八角, | 适量 |
桂皮,香叶 | 适量 |
干红辣椒 | 按自己口味,可放可不放 |
家庭版蒜蓉蒜香小龙虾的做法
用刷子把虾刷干净,去虾尾线
虾子刷干净以后,要反复清洗,多洗几遍至水清,然后记得把控水干
想要颜色红,好看,要油炸一下,油热以后,把控干水的虾倒入炸至虾颜色红亮即可,大概2-3分钟(以实际火候为主)
喜欢吃蒜的,可以多加蒜蓉,不要切太碎,我加了4棵干辣椒。我加了桂皮和八角,家里没香叶了就没放
锅里加油,放入4分之三的蒜蓉,干辣椒,桂皮,八角,记得要中小火,活大了蒜蓉容易焦会影响口感。
这一步可以加盐(适量),耗油(适量),白糖(适量)
翻炒一下龙虾倒入锅内翻炒一下,在倒入适量啤酒(我加了3分之一,因为家里有小孩),加清水,跟龙虾平齐,不要太多水
在加入十三香(看个人口味加量)我的汤汁加的有点多,亲们比这少一些
煮开可以尝一下味道
觉得哪种味道不够的,这一步就可以调整了,重点是以自己的口味调整
煮8-15分钟(以火候为主),不要太久,太久肉就不好吃啦虾倒出盘子里
锅内留少许汤汁,加入剩下的4分之一蒜蓉,搅拌一下倒在小龙虾上
撒上白芝麻(没有的可以不加)
最后撒上香菜
完美的蒜蓉小龙虾就成功啦……
好吃的留口水
-
蒜香烤菜花食谱做法大全,超简单的蒜香烤菜花做法步骤
用料菜花蒜黄油黑胡椒盐面包糠蒜香烤菜花的做法黄油切块放入盆中加入黑胡椒、盐再加入切好的蒜蓉菜花洗净,掰成小块,拎干水份将黄油拌入菜花中,拌均匀放入烤盘中,160度烤25分钟把菜花拿出来,撒一些面包糠再入烤箱烤15分钟即可小贴士1、菜花容易生菜虫,洗菜花的时候要...
-
蒜香滋味骨食谱做法大全,超简单的蒜香滋味骨做法步骤
最适合懒人吃的10分钟排骨(无油健康版)用料排骨蒜老抽烧烤酱蚝油蒜香滋味骨的做法将蒜剁成蒜蓉排骨洗净沥干表面水份将剁好的蒜蓉放入排骨中放入一匙蚝油和一汤匙老抽挤入烧烤酱将所以食材搅拌好,让排骨身上沾满酱料如果时间允许可以盖上保鲜膜放冰箱里腌制几个小...
-
蒜香双茄打卤面的做法和图解,蒜香双茄打卤面怎么做更好吃
头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋今天二伏逃课回家吃面来了自从买了压面机我家吃面又变勤了这回我爸打的卤本来我不是很喜欢吃打卤面但这个一尝就很喜欢酸甜带一些过油的蒜味事实证明西红柿和蒜是很搭的口味属于咸香又带一些酸口儿非常适合夏天用料西红柿1-2个圆...
-
酸汤蒜泥小龙虾的详细做法,酸汤蒜泥小龙虾做法技巧
家里只有一罐蒜泥和一包酸汤汁,小龙虾买了忘记买调料,只能尝试做个酸汤蒜泥小龙虾了用料小龙虾2斤去头大蒜1大颗小野轻煮酸汤料1包生抽3勺冰糖一把手酸汤蒜泥小龙虾的做法小龙虾虾尾过沸水煮3分钟,沥干水防入调料全部野蛮混合,10分钟后出锅做好来一把香菜,好吃爽!小...