自制老北京麻酱烧饼

喜欢吃烧饼，却不容易找到好吃的，所以自己想学一下，之前尝试过好几个食谱，做出来的真的不好吃，真的很不容易才找到这个，今天就分享给大家

用料  

自制老北京麻酱烧饼的做法  

1. 面粉中加入糖，酵母和盐混合均匀后，倒入110克水和20克食用油，和成光滑的面团，用湿毛巾盖好醒发半小时
   

2. 在醒面的时候制作芝麻糊，将芝麻糊原料混合，搅拌均匀备用

3. 面醒之后，擀成5毫米厚度的饼，把芝麻糊都放上涂抹均匀，然后从上向下卷起来（这个过程就和烙饼抹油一样），两侧对叠，像叠被子一样

4. 保鲜膜包起来，继续醒发半小时

5. 醒好后，再次擀成厚度5毫米左右的饼，依然卷起来，再用到切成烧饼大小的剂子，剂子两侧捏死，开口对折朝下，按扁成烧饼胚

6. 装饰原料混合均匀，涂在胚子表面，单独撒上芝麻，再用手按紧防止脱落

7. 上烤箱170左右预热，烤20分钟即可！成品外酥里嫰，层次多口感好

8. 出锅啦

小贴士

如果有喜欢全酥的那种，可以放些玉米面尝试一下，效果应该也不差