美味佳肴馆白米糕
菜谱1.69W
用料
| 温水 | 410克 |
| 细砂糖 | 150克 |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 木薯淀粉 | 125克 |
| 白米粉 | 40克 |
| 酵母（鲜酵母） | 5克（12克） |
| 泡打粉 | 5克 |
| 发糕专用改良剂 | 2克 |
白米糕的做法
温水410克加150克糖搅拌融化，加中筋面粉250克加木薯淀粉125克加白米粉40加酵母5克，搅拌均匀
![白米糕的做法图解 白米糕的做法步骤 第2张]( "白米糕的做法图解 白米糕的做法步骤 第2张")
盖上盖子醒发两倍大
![白米糕的做法图解 白米糕的做法步骤 第3张]( "白米糕的做法图解 白米糕的做法步骤 第3张")
加泡打粉5克搅拌均匀
![白米糕的做法图解 白米糕的做法步骤 第4张]( "白米糕的做法图解 白米糕的做法步骤 第4张")
准备蒸具，我的这个缝隙大了，有点漏浆
![白米糕的做法图解 白米糕的做法步骤 第5张]( "白米糕的做法图解 白米糕的做法步骤 第5张")
倒入蒸具，再次醒发两倍大
![白米糕的做法图解 白米糕的做法步骤 第6张]( "白米糕的做法图解 白米糕的做法步骤 第6张")
大火蒸30分钟
![白米糕的做法图解 白米糕的做法步骤 第7张]( "白米糕的做法图解 白米糕的做法步骤 第7张")
弹力十足白米糕做好啦
![白米糕的做法图解 白米糕的做法步骤 第8张]( "白米糕的做法图解 白米糕的做法步骤 第8张")
可以加2克改良剂
![白米糕的做法图解 白米糕的做法步骤 第9张]( "白米糕的做法图解 白米糕的做法步骤 第9张")
小贴士
咬一口非常有弹性，甜度适中，非常好吃
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