初夏野餐便当
哈哈。夏天到啦,出去picnic喽~~~~~~~~~~各种好吃的一样都不能少~~~~~
用料
圆生菜 | 200g |
原味沙拉酱 | 100g |
脆皮肠 | 6根 |
鸡蛋(玉子烧) | 4个 |
煮鸡蛋(土豆泥) | 2个 |
土豆(中) | 3个 |
培根 | 3片 |
牛奶(玉子烧) | 40ml |
糖 | 10g |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
玉米粒 | 若干 |
煮豌豆 | 若干 |
牛奶(土豆泥) | 150ml左右 |
盐 | 少许 |
全麦面包 | 6片 |
圣女果 | 300g |
发达奶酪 | 200g |
香草沙拉汁 | 少许 |
初夏野餐便当的做法
脆皮肠分3段,每段用刀切成8爪的样子,低温里煎一下,就变成小章鱼样纸啦,控掉油。小盆友们超喜欢。
培根切碎。4个鸡蛋打散,加入牛奶,糖,盐少许调味,用玉子烧的锅煎,培根均匀撒在上面。煎好后定型,切段。如果想松软些可以适当增加牛奶的分量。
土豆泥:土豆带皮煮熟直到筷子可以轻松捅进去。拿出了剥皮,用擀面杖杵碎。煮鸡蛋2个。和土豆一起杵碎。混合过程中加入牛奶,分量可以根据自己喜好掌握,不稀不稠正好。加入少量盐、沙拉酱调味。黄瓜和胡萝卜都去皮切丁,玉米粒豌豆粒都用淡盐水煮熟晾凉后,与混合好的土豆泥搅拌均匀。还可以加入天然泉水浸的金枪鱼调味。
全麦面包片切去四周边,讲沙拉均匀抹在面包上(不宜太稀,也不宜太少),然后用细锯齿刀从上到下轻轻来回拉动切成三角形,切面整齐。
上述都可以提前头一天晚上做好了放入便当盒后放冰箱冷藏。蔬菜沙拉应该第二天早晨准备,到野餐现场再搅拌。
蔬菜沙拉:圣女果200g,每颗切成2-4块;圆生菜撕片,发达奶酪切丁,黄瓜去皮切片。发达奶酪本身含盐,可作为沙拉的盐实用。吃的时候再淋入少了沙拉汁调味即可。
甜点是布朗尼。具体做法参考大理石乳酪布朗尼。丰盛的3-4人份野餐大餐就准备好啦!
小贴士
时间匆忙没有来得及准备绿豆汤或者酸梅汤等消暑饮料,picnic一定要注意卫生,还要注意多喝水。夏日炎炎,周末我们一起去野餐吧!
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