端午节粽子练习记

从小时候开始，每年的端午节妈妈都会包粽子，我就在旁边玩一下打打下手的，经过了多年的“偷师”，最近两年我终于能包出一个稍微能见得人的粽子了。很多年轻一代都不会包粽子，为了不让传统手工艺失传，每年的端午节，我都会包一下粽子，记录一下我的粽子练习记。

用料  

端午节粽子练习记的做法  

1. 粽叶我用的是蕉叶，提前煮一下冲干净待用。绿豆提前用水煮熟，把绿豆、糯米、盐、米酒、碱水混合一起待用。猪肉最好选择五花肉，有点肥肉，切条，然后用调料腌制一下待用。咸蛋只要蛋黄部分。

2. 叶子叠两层，先放一勺米摊平，再放蛋黄、猪肉，再放一勺米在上面，叶子对着后两端叠起来，绑绳固定成型，完成。