一次就成型的玉米烙(超简单)
说到玉米烙吃过的绝对忘不了,自从我家两个小妞在一次朋友的聚会上尝过之后就非常的想念,哼着要我带她们再去吃。我就想自己能不能做出来,有了这个念头就动手干起来,一开始用的新鲜玉米,在外面都买不到那种很嫩的鲜玉米,试做了几次,吃起来口感很硬还带渣,也不容易成型。
过了一段时间,在超市竟然发现有卖玉米罐头,长这么大只见过梨子,桔子,黄桃,什锦罐头,头一次见玉米罐头,哈哈。看到这个心里就有一个想法,用它来做玉米烙试试,于是就动手操作起来了,结果是让我惊喜啊,不仅容易成型,而且吃起来口感很嫩,又很脆,吃完一点渣都没有,说着说着我都要流口水了,嘻嘻。
今天就把这道好吃的美食分享给大家,记得来晒一晒作品哦☺️
用料
玉米罐头 | 1罐 |
生粉 | 适量(裹玉米粒用) |
植物油 | 适量(油炸用) |
细沙糖 | 适量(装盘用) |
奶粉 | 适量(装盘用) |
一次就成型的玉米烙(超简单)的做法
① 准备玉米罐头一个,打开盖子用筛子沥干水。
② 装碗倒入适量生粉。
③ 将生粉与玉米充分混合,直到玉米粒都裹上一层生粉。
④ 取不粘锅开小火烧干水,底部抹一层油,倒入拌好的玉米粒,用锅铲摊成圆饼状。
⑤ 把油倒入另一个锅中大火烧至8成热(我家只有一口锅,这里烧油用的不锈钢碗,大家不要模仿哈,小心烫到手☺️)
⑥ 然后将热油慢慢的倒入玉米粒的锅中,此时开大火炸。
⑦ 观察玉米的形状和颜色,不要用铲子去翻动玉米,以免散开不成型。
⑧ 炸至玉米金黄色,捞起来沥干油。这个时候已经定型好了,用锅铲捞起来也不会散。
⑧玉米烙出锅,放在厨房纸上吸一下油,然后对开切四刀,成三角形的块。
⑨摆盘,撒上细沙糖和奶粉就可以上桌享用了😋
小贴士
① 玉米粒下锅要用小火,或者整好型了再开火。
② 炸的时候不要翻动玉米,以免散开不成型。
③ 方子里没有用鸡蛋,试过用了鸡蛋不够脆,大家要放蛋只放蛋黄不要放全蛋,加了蛋之后肯定就要增加生粉,太多生粉也不好吃,所以我选择不放鸡蛋。
④ 做好的玉米烙要趁热吃,凉了就不脆了。
大家做好的成果记得要上传分享哦,晒上自己的作品感觉很幸福了。
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