美味酱骨头

疫情期间公司发的慰问大礼包，把其中的大骨头拿来做了一道酱骨头。最终成品非常满意，分享给大家。

用料  

美味酱骨头的做法  

1. 把大棒骨洗净后，放入锅中。加入清水浸没骨头，加入5片生姜，10克料酒。焯水后洗净骨头上的血。

2. 中火热锅加入色拉油10克，放入姜片5片煸香，再放入大骨头翻炒两分钟。

3. 加入啤酒，料酒，冰糖，老抽，生抽，干辣椒后盖上锅盖大火煮至沸腾

4. 最后转小火炖煮2个小时左右，注意每半小时观察汤收汁的情况，若收得太快火一定要更小，确保出锅的时候留一半的汤汁，这样最终的酱骨头才能美味多汁。

小贴士

肉一定要焯水，去异味。
途中最好不要开锅盖