营养早餐~胡萝卜肉龙
用料
⬇️面团材料⬇️ | ⬇️⬇️⬇️ |
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
水 | 140~150克 |
⬇️馅料⬇️ | ⬇️⬇️⬇️ |
猪肉馅或牛肉馅 | 300克 |
胡萝卜 | 小半根 |
葱末 | 20克 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 8克 |
油 | 20克 |
面粉跟酵母和混合 揉成光滑面团 等待发酵 (我每次都是头一天晚上和面 放冰箱冷藏一晚 冷藏发酵 第二天就特别省事了)
肉馅部分的所有材料混合在一起 顺时针搅拌均匀
面团发酵好后 轻揉 排出空气 再分成两份 分别揉圆 盖上盖子 松弛十分钟(松弛的目的是为了一会擀饼的时候面饼不回缩)
松弛好的面团擀成面饼
搅拌好的肉馅 分成两份 均匀的涂抹在面饼上 四周收口处不放馅
边缘抹一圈水
卷成卷 卷的时候不要太松散
收口处捏紧 整形 温暖处醒发一会儿
醒发好后 蒸二十分钟
出锅后切成五公分左右的小段 即可
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