番茄鸡蛋焖面疙瘩
用料
鸡蛋 | 1只 |
西红柿 | 2个 |
盐 | 适量 |
生的面疙瘩 | 一碗 |
白砂糖 | 适量 |
陈醋 | 2汤匙 |
油 | 少许 |
清水 | 适量 |
西红柿去皮切小块
鸡蛋打散,加一点点水搅匀
烧水,水冒小泡时放入面疙瘩,水沸后加凉水,沸腾后再加一次凉水,再沸腾时把面捞出放入冷水备用
平底锅热锅冷油,倒入蛋液划散,蛋液稍凝固时盛出备用
不用加油,直接放入西红柿,加少许盐,中小火慢煎,加入少许水,炒至西红柿出水起沙,加盐、糖调味,加两汤匙陈醋,加水没过西红柿,放入面疙瘩,盖上盖子焖
焖至水分收到一半加入鸡蛋,收汁后出锅撒上葱花即可
锵,完成,开吃
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