喧软多汁的鲜肉包子

今天越冷，越想吃热乎的东西，于是今天小妹就动手做了圆圆鼓鼓，喧软松发的大肉包，鲜嫩多汁，刚出锅的肉包子，热气腾腾的，巨好吃，一口气吃了2个，超级过瘾。

用料  

喧软多汁的鲜肉包子的做法  

1. 酵母中加入白糖， 用35℃左右的温水化开酵母。

2. 2. 面粉倒入和面机，倒入温水，再加入化开的酵母，按下“和面”键，开始和面。

3. 3. 和面机和完面后，按下“醒面”键，继续恒温醒面2小时。

4. 4. 准备包子馅料。香菇切碎，葱姜切沫，玉米掰粒，胡萝卜、猪肉切成小块。

5. 5. 把切成小块的猪肉、胡萝卜，放进绞肉机搅碎。（家里没有绞肉机的，可以手动剁成沫。）

6. 6. 搅碎的肉沫里，倒入姜葱沫、香菇、玉米，再加入玉米油、盐、生抽、蚝油、黑胡椒，一起搅拌均匀，备用。

7. 7. 这时候差不多醒完面了。面板上撒点面粉，把醒好的面取出，继续手工揉面排气。揉到彻底光滑，大概揉10分钟左右，揉好的状态应该是不粘手不粘盆。

8. 8. 揉好后，搓成长条，切成大小均匀的面剂，再继续静置醒5分钟。

9. 9. 醒好后，每个面团搓圆，按扁，擀成四周薄，中间略厚的面皮。一手拿着皮，一个手拿着擀面杖，边转边擀即可。

10. 10.  拿起擀好的面皮，放入肉馅，将面皮捏成褶子，依次旋转着捏，收拢。直至所有面皮都包上肉馅。

11. 11. 在北鼎蒸炖锅的蒸屉上刷一层油，依次放上包子。

12. 12. 锅中加水到最大刻度线，再根据自己做的包子大小，设置蒸20-30分钟时长就可以了。

13. 14. 时间到了，出锅。自己包的包子就是皮薄馅多，越吃越香，小孩都抢着吃！以后想吃什么馅料的包子，随时都可以做啦~

小贴士

欢迎大家来到小妹的厨房小天地，轻轻松松吃遍北美家常菜
微信号：北美厨房有约（Huarenstore）
可以更方便的和小妹交流哦~