零失败和面发面，包子馒头一样棒棒哒

做了快1年多的包子馒头，总是无数次的失败。总结了多次失败的经验，终于整出了一套零失败的方子！

用料  

零失败和面发面，包子馒头一样棒棒哒的做法  

1. 面粉、酵母、盐、油依次倒一起，用糖放在热水里化开后用手感觉到水温有点烫后，一点点的用筷子边搅动边倒进，一点点的让面粉都变成棉絮状

2. 和好面，做到盆光面光手光就可以了。

3. 记住好的酵母，只要1个小时左右，在室温下可以发的很棒。我用的是法国燕子牌酵母，活性很好，每次都发的很成功！

4. 和好的面，做成一个个剂子，把根据自己的喜好做好的肉馅用来包包子，做大做小都可以。一般建议做小点，因为做好的包子，还要醒发第二次20分钟！这一步很重要！！！记得包好的包子，要醒发第二次！

5. 开火蒸10分钟，关火！记得关火后等温度降一些之后再开锅。

小贴士

酵母建议用法国燕子牌！
发面的时候用盖子盖住，或者用布包住！
记住，面发一个小时就差不多了，不能太久，太久的话整个面出水湿答答的，做出来的包子都不成形了！
第二次醒发，把包子放到蒸锅上等20分钟就直接开火蒸就可以了！