超多料的虾仁凤梨炒蛋
这款炒饭添加了超多的料,有蔬菜,虾仁,水果凤梨……特别是里面的米饭,添加了当季胚芽鲜米,它是鲜嫩胚芽米中“黄金”,自然米香,粘稠软糯,超级好吃,我一下吃了一大碗,超级满足!
用料
凤梨 | 1个 |
新鲜虾 | 10只 |
新鲜豌豆 | 1把 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
草鸡蛋 | 2个 |
小黄瓜 | 1根 |
小腊肠 | 2根 |
葱 | 2根 |
色拉油 | 适量 |
胡椒盐 | 适量 |
生抽 | 半勺 |
白糖 | 1小勺 |
料酒 | 1大勺 |
米饭 | |
胚芽米 | 50克 |
大米 | 1杯半 |
超多料的虾仁凤梨炒蛋的做法
大米和胚芽米倒入电饭锅中
大米和胚芽米的量,其中胚芽米中还包括燕麦片和黄小米,米饭会更营养
米粒清洗干净,加入少量水,因为是做炒饭,所以水量要比平时少一点
晶莹剔透的米粒就是胚芽米了,一粒米中66%的营养在胚芽中,它是具有生命力的“活米”,口感好,营养价值高,一盒装有15包,每包都不一样,煮粥,烧饭吃都可以!
趁煮米饭期间,先来处理凤梨,先讲凤梨从一侧切下1/3
用小刀在凤梨肉中划出格子
取出凤梨肉切小块,备用
米饭煮好了,看着就好好吃!等待米饭晾凉
接着来处理其他食材,新鲜虾放入冰箱冷冻半个小时,非常好剥,去虾头,虾肠,加入料酒和白胡椒盐,腌制一会儿……洋葱,腊肠,胡萝卜,黄瓜切小丁,新鲜豌豆焯水就可以了,再打2个草鸡蛋
这个凉透的胚芽米米饭,颗粒饱满,粒粒分明
锅内倒入少量油,鸡蛋打散,炒熟备用
下虾仁,煎至两面变色,炒熟备用
下腊肠,翻炒一会儿
下豌豆和胡萝卜,炒香
下洋葱,炒香
加入料酒,一丢丢开水,继续翻炒至水份干一点
下米饭,炒散,翻炒均匀
放入生抽,白糖,白胡椒盐,翻炒均匀
下鸡蛋,虾仁,黄瓜,继续翻炒
下凤梨,葱花,继续翻炒
翻炒至米饭和其他食材混合均匀,上色均匀
将炒蛋盛入“凤梨盘”中,摆盘拍照
这样的炒饭五颜六色,色香味俱全,超级好吃😋……
赶紧趁热吃吧!
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