鸡胸肉的嫩滑又营养的简单做法
用料
鸡小胸肉 | 3块 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 少许 |
淀粉 | 1勺 |
胡椒 | 适量 |
鸡小胸(个人感觉比大胸嫩)切片或者丝,去掉筋和膜
把调料放进去拌匀腌制,时间自己安排,当然久一点更入味,短一点也好吃。我经常吃的时候才想起来腌,所以都是腌十分钟就下锅了
水烧开,肉下锅快速拨散,力争每一块肉都能受热均匀,等水再次烧开肉全部变白后立即捞出,不要煮太久
撒上自己喜欢的料或者蘸万能辣椒蘸料会更好吃,我撒的是孜然芝麻,好想吃辣椒油……
老妈吃完了,剩下的可以拌辣椒油了,哈哈!太好吃了!
小贴士
如果怕掌握不好火候煮老,腌的时候可以加鸡蛋清,我是因为鸡蛋黄没办法消耗扔了又可惜就没用,还可以加小苏打,但担心小苏打破坏营养就没加,不介意的朋友可以加上这两种材料,会更容易掌握
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