豆腐皮包肉❗简单 易做 又好吃❗
用料
豆腐皮 | 3张 |
肉末 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
鸡蛋液 | 少许 |
洋葱 | 适量 |
蒜瓣 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
香葱 | 少许 |
豆腐皮包肉❗简单 易做 又好吃❗的做法
洋葱、蒜瓣洗净 备用
肉糜加入葱姜水、盐、料酒调味 顺时针打上浆(但不需要像饺子料一样)味道可以调的淡一点因为后面还要加调料烧制;准备好豆腐皮可以一分为二,也可以一分为四,看个人喜好
我一般是一张豆腐皮分成四等分,放上肉糜,肉糜放多少也取决于自己
再把肉糜包起来 一般是长方形的(形状也可按自己喜欢)最后刷上蛋液封口
全部按以上步骤包好备用
锅里放油 油热后放入包好的豆腐包煎定型(豆腐皮发硬)小火🔥哦 大了容易焦,把所有的肉包都煎好备用
基本煎好后是这样的颜色和形状
刚才的油锅可继续使用 油少量就可 因为肉包煎过了也吸取了一部分的油,留底油放入洋葱和蒜瓣煸香,放入肉包后加生抽 老抽 少许料酒 放点冰糖再加入适量水
炖入味后 最后淋上调好的水淀粉 至汤汁浓稠即可
最后放入大葱或香葱
美味的肉包出锅喽
开动吧
小贴士
1.豆腐皮可以干包也可以泡湿了包(泡湿的话煎的时候就会爆油)
2.肉放多放少 按个人习惯
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