爽口凉拌菜,早晚饭佳选(黄瓜木耳)
用料
木耳 | 10朵 |
黄瓜 | 1根 |
蒜 | 1-2瓣 |
胡萝卜 | 半根 |
食用油 | 1.5勺 |
鸡精 | 0.3勺 |
糖 | 0.5勺 |
醋 | 0.5勺 |
生抽 | 1-2勺 |
盐 | 1勺 |
香油 | 0.2勺 |
蚝油 | 0.3勺 |
爽口凉拌菜,早晚饭佳选(黄瓜木耳)的做法
冷菜准备(荤素搭配):
1-木耳:最先准备泡木耳,如果想加木耳,可提前把木耳泡发
2-黄瓜条:黄瓜洗净,先切成段(根据自己喜好,决定黄瓜段的长短),然后两黄瓜段一切两半,最后切成如图的黄瓜条。黄瓜条切好后装碗里撒少许盐腌下
3-胡萝卜条:方法同黄瓜条
4-火腿肠:同上花生米准备
1-生花生米洗净,拿纸或毛巾把水吸干,防止油炒时迸溅
2-平底锅(直径大概10厘米的)热锅加油,不用太多油,薄薄一层即可,油温不用太高,把花生米倒入油锅中
3-我用的最小火,炒花生米时注意时刻摇晃,以免炒糊
4-炒熟即可,装盘晾凉,晾凉后撒少许盐拌匀调料汁准备:
1-调料:生抽,蚝油,香油,盐,糖,五香粉,鸡精,醋等调匀
2-蒜末,如果喜欢辣的可以再加点辣椒(本人不吃辣,没有放辣椒啊)
3-放入最终盛放凉拌菜的大碗中焯胡萝卜,木耳:
1-这时候木耳差不多泡发了,将胡萝卜和木耳用热水煮,焯下
2-拿凉水冲洗几遍,去热,晾凉热油准备:
1-食用油加热稍微冒烟后倒入调料汁中(注意离远点,以防被迸溅烫到)
2-搅拌,调匀拌菜:
1-将腌好的黄瓜条倒入有调料汁的大碗中(注意:黄瓜腌制够会有汤汁,不要倒入调料汁),搅拌
2-将焯水,晾凉,控干水的木耳胡萝卜,倒入调料汁
3-因为有调料汁了,以防拌菜汤汁太多,尽量都控干水分
4-加入火腿肠,炒好得花生米
5-好了,开始搅拌吧
6-拌好后,放入冰箱冷藏一下吧,口感更爽口,尤其是到夏天时其他配餐
等待期间可以准备其他配餐,水果,主食之类的啦
1-草莓🍓:加水果洗涤粉浸泡,冲洗几遍,做为餐后水果
2-搭配小米粥或者热牛奶,不错(*๓´╰╯`๓)♡哦
3-面包片🍞:用刚才热油的平底锅,热两片面包片,外焦里嫩,好吃(「・ω・)「嘿最后,美美的早餐,或者早餐就好啦!!!(¬㉨¬)
很丰盛,一个人吃不完的!
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