凉拌木耳(爽口又下饭)
一直都不知道,黑木耳还可以凉拌着吃!
之前在一个阿姨家,吃过这道菜,觉得味道还不错,所以想自己也来试试!
用料
黑木耳(干的) | 一把(适量) |
小米辣 | 1个 |
青辣椒 | 半个 |
大蒜 | 6瓣(喜蒜的,可以多放两个) |
小葱 | 2根 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 1勺(生抽比老抽多一半的量) |
老抽 | 半勺 |
鸡精 | 适量 |
醋 | 适量 |
油 | 适量(要烧热) |
凉拌木耳(爽口又下饭)的做法
干的,黑木耳,泡发,洗干净!我觉得这种小圆的黑木耳不错,不用拿刀一个一个切了!
然后,烧一锅开水,焯一下泡发好的黑木耳!这个要看状态了!具体焯多长时间,我也没看,我觉得煮开个几分钟,估计就差不多了!😂
焯好的黑木耳,过一遍凉水,冲洗干净,控水!
葱,蒜,青红辣椒,切丁放在盆里,盐,鸡精,蚝油,生抽,老抽,都放进去,在到入适量的醋,搅拌均匀,下黑木耳!
(调料的照片,忘记拍了😭)所有的食材,都搅拌均匀之后,起锅烧一点热油!!!
油,烧热之后,立马,倒进盆里,搅拌均匀,就可以装盘了!!!装盘,我自己一个人能吃半盘!!😂
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