褐全麦素包

用料  

褐全麦素包的做法  

1. 先把酵母用温水化开静置10分钟，把褐全麦粉、中筋面粉、水混匀，倒入化开的酵母揉成面团，静置发酵（发至膨胀到2至2.5倍即可）；

2. 把泡发的木耳（去蒂）、胡萝卜、青椒、葱洗净切丝后再切成碎丁（刀功不好的用擦丝板擦完，再用搅拌机搅碎），鸡蛋炒熟用铲子铲成小块晾凉；

3. 锅里放适量油，开小火烧至8成热放入花椒粒炸出香味，关火晾凉后把花椒粒捞出，各种馅料拌匀倒入熟油，加适量盐拌匀备用；

4. 发酵好的面团切成均等份；

5. 取一块揉匀按扁擀开（中间厚点）；

6. 放入拌好的馅料；

7. 包好放入蒸笼中静置25分钟（我不太会捏，大家凑合着看吧）；

8. 蒸锅中放水烧开，放上蒸笼大火烧开，转中火蒸25分钟，关火焖8分钟，取出食用。