素三鲜全麦包子

冬吃萝卜夏吃姜，吃食令的菜对身体更健康。今天就用萝卜、鸡蛋、海参做全麦素三鲜包子。

用料  

素三鲜全麦包子的做法  

1. 400克全麦面粉，加入一个鸡蛋，5克酵母粉，10克糖(可减量)拌好，用200克温水搅成絮状，揉成光滑的面团。

2. 面饧发好的样子，用手指按下去不回弹。

3. 青萝卜擦成丝，用开水烫一下味道，挤干净水分，用刀切几下放在盆里备用；4个鸡蛋炒散，3个海参泡发好之后回切成小丁。调馅盆里放入葱花、盐，味精，香油和蚝油拌匀即可。

4. 饧发好的面拿出来揉几下，切成大小一样的剂子。每一个剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，将馅包入其中。

5. 包包子的正确方法是右手一边向前推褶子，左手同时把馅儿往皮里摁。这样才能包成皮薄大馅的包子。

6. 锅内二次饧发，包子明显变大变胖，开大火，上气之后13分钟关火。3分钟之后再揭开锅。

小贴士

1、面一定要揉光滑，二次饧发要到位；
2、包陷的过程中，边搅拌边包，可以将过程中的少量出水包进去；
3、在擀皮的过程中，如果来不及，可以将其他的面放在面盆里用盖子盖上，以免损失水分；
4、全麦面是粗粮，比较养生，也可以用白面，同样的方法；
5、我用的鸡蛋比较小，可以根据自己的实际情况来掌握鸡蛋的用量；这是我第1次包包子😂欢迎各位喜欢美食的宝妈们多提意见，多分享哈。