全素包子
第一次做包子,⛽️⛽️⛽️,一口气吃了三个
用料
鸡蛋 | 3个 |
木耳 | 20朵 |
胡萝卜 | 1根 |
虾皮 | 几把 |
大葱 | 半根 |
蚝油,盐,酱油,香油,植物油. | 少许 |
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
温水 | 300克 |
全素包子的做法
3个鸡蛋➕盐打散,锅里加油加大葱快速翻炒成小块,起锅放一边.
胡萝卜切成丝,加油翻炒,这样更容易释放胡萝卜素.
木耳泡发洗净,切碎
粉丝煮软过凉水,切碎
准备虾皮
以上材料放入容器中,加入2大勺蚝油,2勺酱油,2勺盐,2勺香油.
准备500克面粉,5克酵母,加入300ml的温水,揉成光滑的面团
发酵成2倍大,用手指戳一个洞,洞不迅速回缩就说明发好了
发酵好的面头揉成长条,切50G大小的面团,擀皮包馅
包好的包子,保鲜膜盖住醒15分钟,锅里水来后蒸15分钟后就熟了.关火的时候不要马上打开,在闷2-3分钟,防止包子塌陷.
开动了,好吃😋
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