猴头菇养胃汤（琴姐）

猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。
       另外，现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。
       猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气。可用于神经衰弱，头昏心悸，失眠，体倦乏力，有气血虚弱表现者。
       还有美发，抗癌…………作用。我是自己培育的，个头没有市场上卖的那么大，有点丑😂️😂️半野生的，因为我都不管它，让它自己长

用料  

猴头菇养胃汤（琴姐）的做法  

1. 我的菇😊️

2. 半个手掌大小

3. 走喽，煲汤去

4. 宰只咯咯鸡🐔😂️

5. 半只就够，多了吃不完，浪费，另半只放冰箱明天做其它好吃的，真会过日子，哈哈

6. 汆水

7. 汆水后洗干净煲汤，黑玉米

8. 瑶柱

9. 猴头菇稍稍挤去水份，可以带去苦味，放入汤里一起煲

10. 鸡的鲜味都跑汤里去了，鸡肉柴柴的不好吃，捞出剁吧剁吧丢碗里😊️

11. 醋，生抽，少许白糖，一丢丢盐，淋上万能的红油辣子，根据自己的口味调哦（红油辣子的做法在我菜谱里，夏天做点，冷菜用的到，方便）

12. 做成口水鸡，吃起来口感不会很柴，还挺香的

13. 一荤俩素一汤，小酌一杯🤗️🤗️

小贴士

如果要做口水鸡的话，鸡不要剁成小块，煲过汤后肉会很烂不成型，不好吃。我是半只直接煲汤😂️