开胃猪脚姜
菜谱3.01W
广东人坐月子必吃食品,既开胃又补身。今晚下班转冷了,回家煲上一煲猪脚姜來暖暖身
用料
猪脚 | 半只 |
新姜 | 500g |
甜醋 | 500ml |
陈醋 | 少许 |
白醋 | 少許 |
鸡蛋 | 数只 |
盐 | 少許 |
开胃猪脚姜的做法
猪脚砍件飞水再清水冲洗,這可防煮太爛,再放煱放些盐炒,备用。姜切片,最好切後拍一下,燒开水煮沸用冷水冲洗,這要連續几次煮沸又冲洗,喜歡辣点就不用了。
鸡蛋煮熟後削殼,我就喜歡整個放有殼的也可以補鈣。
将全部放瓦煲煲,我就喜歡西施煲方便也不會焦,大火煮开中火煮一個小時就可以了
小贴士
最後覚得太酸的话可放点红糖调一下味也不錯的哦
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