生酮低碳|台式炸弹葱油饼
疫情去不了台湾,但是又好想念花莲的黄车葱油饼
今天捣鼓了一下生酮版的,味道很不错,口感也挺像!很酥香,我用的黄金亚麻籽粉,颜色会深一些,炸的油可以用猪油,或者椰子油,牛油果油
用料
葱油饼 | |
鸡蛋 | |
酱 |
生酮低碳|台式炸弹葱油饼的做法
🫓葱油饼(可做2个)
杏仁粉 15克
亚麻籽粉/黄金亚麻籽粉 5克
洋车前子壳粉 4克
泡打粉 1.5克
盐 0.5克
双倍甜代糖 1.5克
孜然粉 适量(可不加)
快速发酵粉 0.5克
菊粉 0.5克
淡奶油 13克
鸡蛋 36克
温水 15克
椰子面粉 (防粘)
🍀葱花
猪油
盐
(葱花切碎,撒入盐,会出一些水,倒掉,拌入少许猪油增香)
🥚鸡蛋 1个/饼
🧂酱
酱油 1大勺
乌醋 1大勺
蒜末 10克
辣椒末 10克
双倍甜代糖 半茶匙
香油 半茶匙⬆️
这一步也要把葱花揉入
⬆️
⬆️
⬆️
小贴士
吃的时候要小心,流心蛋一不小心会“炸”出来哦
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