养乐多奶油小面包

是你们说的呀，烤盘要利用起来~~
这样的天气最适合在家烤面包啦，室温刚好。
用养乐多和少许奶油揉出的面团，手感格外好。
烤出这样满满的一盘，颜色诱人，形状饱满，皮薄又柔软，很是迷人。

配方为26*26*6深盘一份，馅儿随意哦

用料  

养乐多奶油小面包的做法  

1. 面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段

2. 放入容器盖上保鲜膜
   放在25-28度的环境中进行基础发酵

3. 发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷

4. 将发酵好的面团取出，轻拍排气

5. 称重后等分为16份

6. 滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟

7. 取一个松弛好的面团，稍稍擀成圆形
   边上气泡拍掉

8. 翻面，包入内馅

9. 收口捏紧。

10. 依次做好摆入烤盘

11. 放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大，
    手指轻摁表面可以缓慢回弹。表面喷少许水，装饰杏仁片

12. 放入预热好的烤箱，中下层
    上管170度下管190度烘烤30分钟左右出炉

13. 出炉后刷一层融化的黄油在表面。

14. 脱模冷却即可

小贴士

1、液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整
2、内馅可以随意换自己喜欢的
3、28*28*3金盘请用配方的80%来制作，35*28*6的烤盘请用配方的1.3倍制作