香脆可口的炸鱼柳
鱼总不能总是红烧吧,炸一下,孩子们保准乖乖吃下一大盘。
吃货的世界就是要努力的折腾
用料
鱼 | 1大片 |
鸡蛋 | 1-2个 |
面包糠 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1.5-2勺 |
盐 | 1点点 |
胡椒粉 | 1勺 |
淀粉 | 适量 |
香脆可口的炸鱼柳的做法
将鱼切成一条一条的
姜丝,盐,生抽,料酒,胡椒粉,一部分蛋清倒入盆中拌匀。蛋清倒入一部分即可,这样鱼肉更软嫩。腌制半小时以上,盐不要放很多,鱼很入味了
这里必须注意一点顺序:腌制好的鱼肉→淀粉→剩下的全蛋液→面包糠,这样炸出来的鱼柳会脆一点
全部裹完面包糠,备用
接下来这部就要自己决定了,本人胖胖的,要减肥,所以选了空气炸锅,出来的也是脆脆的,也挺好吃,却不是很香。但是如果用油炸的话,就很完美了,颜色也比较漂亮不说,妈耶,可香了,我时不时炸一点点过过瘾
我用空气炸锅200度,20分钟,我切的比较厚,大块吧,我觉得这样过瘾,你可以在烤制时根据自己切的大小调整时间,怕不熟的可以掰开看一下鱼肉熟没熟
小贴士
1. 喜欢吃辣的,可以腌制时加点一点小米辣,或者是炸完了放点辣椒粉或烧烤粉,这个就很随意
2.炸了鱼柳做成鱼柳汉堡也很过瘾的,脆脆的
3.炸完的鱼柳我喜欢沾番茄酱吃,而我妈妈他们喜欢沾烧烤粉,这个根据自己喜好吃起来,特我感觉炸鸡的甜辣酱应该也不错
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