西红柿鸡蛋疙瘩汤(营养丰富,百吃不厌)
一年四季都适合吃的美食,一碗就解决所有的营养需求。
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
土豆 | 1个 |
香干 | 3块 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
青菜 | 3、4根(喜欢吃可以多放) |
香菜 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 5克 |
鸡精 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
香油 | 1勺 |
西红柿鸡蛋疙瘩汤(营养丰富,百吃不厌)的做法
把土豆、香干、西红柿切成丁,青菜切成小段,一个鸡蛋(忘记拍照了)然后准备好料汁(香菜、葱姜沫、老抽生抽、盐、鸡精、香油放入一个碗里)。
热油下葱花,炒香,再放入西红柿煸炒。
西红柿炒烂后,加入一勺番茄酱翻炒,提味。
然后放水,加入土豆丁一起熬煮。
熬汤的空闲,我们来拌面,把一小碗面粉倒入一个大一点的和面盆内,方便和面。水龙头的水流开到最小,一边往盆里注水一边用手爪逆时针不停的搅拌面粉,直到搅拌成细小的絮状。
搅拌成这样就可以了。
这时土豆也熬熟了,就可以把细碎的面疙瘩均匀的撒入锅内,右手撒面疙瘩,左手用锅铲要不停地在锅内搅拌,以免面疙瘩粘在锅底。(这个步骤没有拍照)
面疙瘩熬煮一分钟就可以了,然后依次放入打散的鸡蛋、香干、青菜,最后放入料汁进行熬煮一小会儿就可以出锅了。
一碗香喷喷的疙瘩汤就可以享用了😋
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