水汆牛肉丸子
菜谱2.38W
最近减肥,研究了一些高蛋白的食物,牛肉丸子感觉好吃又方便,所以就去买了一些牛肉,红肉比较多,无筋,让卖家顺便绞成肉馅,回来操作就方便多了
用料
牛肉 | 800克 |
蛋清 | 3只 |
耗油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 3茶匙 |
白胡椒粉 | 1勺 |
土豆淀粉 | 3勺 |
生姜碎 | 40克 |
葱 | 3根 |
花椒水 | 1碗 |
香油 | 小半碗 |
水汆牛肉丸子的做法
将上叙所有材料放入牛肉馅中,搅拌,朝一个方向搅拌上劲,时间越长越好,丸子出来会更劲道,依自己的力气来哈😊
水烧开,下丸子,具体丸子操作按普通做丸子的手法来就行,虎口一挤就OK
成品,加了小葱,带点翠绿色,很好看
最终成品,太好吃啦!吃不完的冷冻就行,涮锅,做汤,四喜丸子都OK!完美
小贴士
姜可以弄碎一点,加一点个人感觉很香,葱可以根据个人口味选择加或者不加,我加了感觉很好吃!主要就是多搅拌上劲,出来会更加Q弹!还是自己做的放心,真材实料,干净卫生无添加!
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