香喷喷的煲仔饭

这里面用的腊肠是我自己亲手做的，味道非常赞，就是这段时间天不好，风干它们特别费事，不然会更有嚼劲。

你们可以选用自己喜欢的品牌的腊肠。
锅具用砂钵或者珐琅锅或者不粘锅也可以
我第一次做的时候就是用九阳的不粘锅做的。

这个也可以做成电高压锅版，就是米饭没有这样焖的香。

总之这是一道非常快手又美味的饭菜结合体。
可以自行配点辣酱萝卜干什么的，吭哧吭哧吃 2 大碗不在话下！

用料  

香喷喷的煲仔饭的做法  

1. 不粘锅或者砂钵或者珐琅锅都可以
   在锅底涂一层油

2. 把洗干净的大米和水，按1：1.5放入锅中浸泡30分钟

3. 准备好材料 ，洗好小青菜
   把生抽耗油一小勺凉白开调成调味汁备用

4. 浸泡好的大米开大火煮沸后，转小火焖至7分熟
   

5. 焖的期间切腊肠，生姜片

6. 快焖熟的米饭~

7. 在快焖熟的米饭上码上腊肠，敲入鸡蛋
   继续小火焖，
   如果追求吃脆脆的锅巴底，熟透后还可以多焖一会

8. 期间来烫小青菜
   开水烫2分钟就可以

9. 放入焖好的煲仔饭上面
   隔着屏幕都能感觉到香气逼人~
   有木有

10. 呐，开吃前倒上适量拌匀的酱汁

11. 诺喂你~

小贴士

水不能多，1：1.5比例多了米饭太烂不够干爽。焖饭的时间珐琅锅很快就焖好了，10分钟差不多是7-8分熟。
具体时间根据锅具调节。
焖好后喜欢吃锅巴的再多焖一会就好，不要焖糊了就行。