鸡尾洋葱酸辣鸡爪

鸡尾洋葱 - 酸甜的腌泡汁腌制而成，可用于制作中式凉拌菜、沙拉以及炖牛肉，作为开胃小菜也是不错的选择。

用料  

鸡尾洋葱酸辣鸡爪的做法  

1. 鸡爪泡水半小时，泡出血水；

2. 洗净后冷水下锅，加入料酒，姜片；
   
   大火煮开后打捞干净血沫子，再接着煮约10分钟，筷子能轻松插透的时候关火；

3. 在流动的水下冲洗干净，投入事前准备的冰水中，浸泡30分钟左右；

4. 配菜清洗干净，柠檬切片去籽，小米椒香菜香葱切碎末。（柠檬籽有苦味，所以要清除干净）；

5. 放入深碗中，加入生抽，苹果醋，精盐，白糖，凉开水，兑成酸辣汁，静置10分钟；

6. 鸡爪投入酱汁中，拌均匀，然后覆上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制4小时以上。美味随时可以拿出来吃～