美味佳肴馆

自制低糖低油红豆馅

自制低糖低油红豆馅的做法步骤图

突然特别想吃日式红豆包,参考了墨菲公众号上的方子,根据自己的实际情况,尽做记录。方子成品红豆馅有颗粒感,我不喜甜,甜度空口吃刚好,成品大概600g左右。

用料  

红豆(生重) 250克
水(煮红豆用) 1000克
椰花糖或赤藓糖醇 50克
椰子油或黄油 10克

自制低糖低油红豆馅的做法  

  1. 豆泡水隔夜

  2. 泡完水的红豆大约500g,沥水放入电锅,加入糖和1000g水,精煮一遍再快煮一遍

  3. 打开电饭锅盖子,改煮模式,慢慢搅拌把水收干,收到糊状时加入黄油或椰子油,再收干到合适的状态(不需要太干,冷却后还会变干)

  4. 盛入干净的容器,加盖密封冷却后可用

标签:低糖 红豆 低油