蘑芋炖啤酒鱼

呵呵，绝对的美味和健康，鱼肉含有不饱和脂肪酸，而蘑芋含有粗纤维，有阻止脂肪吸收的功效，啤酒则能去腥，这道菜应该是一个比较好的搭配吧！大家也尝尝，看看怎么样！

用料  

蘑芋炖啤酒鱼的做法  

1. 将鱼清除内脏洗净切干沥干水份，加入料酒、胡椒粉和盐拌匀，放入冰箱里腌制半小时

2. 锅中放油，下入花椒粒和干辣椒爆香后滤掉，下入鱼块煎制一会儿，等鱼肉变色后捞出

3. 另起一锅放入底油，下姜蒜末煸香，再下入剁椒和豆瓣酱，香味出来以后倒入鱼块儿，并加入啤酒，没过鱼网即可

4. 下料酒、胡椒粉、酱油、醋、盐大火煮开

5. 开锅后放入蘑芋丝（超市有卖），然后转小火焖煮二十分钟即可，出锅前洒上葱段